Nos Fromages

Histoire

Originaire de la région du Harz, en Allemagne centrale, le Harzer Käse est un fromage qui puise ses racines dans les traditions fromagères locales datant de plusieurs siècles. Il était autrefois fabriqué dans les fermes pour valoriser le lait écrémé restant après la fabrication du beurre. Grâce à sa faible teneur en matières grasses, il s’est imposé comme un aliment sain et nourrissant, apprécié par les mineurs et les ouvriers de la région pour son apport en protéines et sa capacité à se conserver longtemps. Il se dégustait selon la tradition allemande avec des oignons crus et du cumin. Avec le temps, le Harzer Käse est devenu un fromage emblématique de la région du Harz, et aujourd'hui, il est apprécié dans toute l'Allemagne et au-delà pour sa saveur unique et son profil nutritionnel exceptionnel, en faisant un choix de prédilection pour les amateurs de fromages et les gourmets soucieux de leur santé.

Ce fromage emblématique saura apporter une touche de caractère à votre plateau de fromages et enrichir vos recettes de sa saveur incomparable !

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de Harzer Käse

• Énergie : 118 kcal
• Protéines : 27 g
• Lipides : 0,5 g
  • Dont acides gras saturés : 0,3 g
• Glucides : 0,5 g
  • Dont sucres : 0,5 g
• Sel : 3 g

En plus d'être faible en calories, le Harzer Käse est une excellente source de protéines et contient peu de matières grasses, le rendant idéal pour ceux qui suivent un régime équilibré ou sportif. Sa faible teneur en glucides le rend également adapté aux régimes faibles en sucres ou sans lactose. Les valeurs peuvent varier légèrement entre les différents types de fromages.